|
|
Mosterd Honing Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 5 wortels
- 1 ui
- teentje knoflook
- 1/2 kleine gele paprika
- 1/2 liter groente bouillon
- volle eetlepel scherpe mosterd
- volle eetlepel oranjebloesemhoning
- klein bekertje creme fraiche
- olie om in te bakken
Voorbereiding:
- snipper de ui
- snij de wortel in dunne plakjes
- snij de paprika in kleine blokjes
Bereidingswijze:
- Roerbak de ui in de olie totdat deze bruin begint te kleuren.
- Pers het teentje knoflook erboven uit.
- Voeg de paprika en de wortel toe en roerbak op hoog vuur totdat alles een beetje begint te bakken.
- Voeg de mosterd toe.
- Blus af met de bouillon.
- Kook de soep in totdat de wortel gaar is. (ongeveer 10 minuten)
- Voeg de honing toe en kook dit nog 2 minuten mee.
- Haal de pan van het vuur en roer de creme fraiche erdoor.
|
|
|